Gastronomie et spécialités
La nourriture colombienne est basée sur le riz, les pommes de terre, les haricots rouges et le tubercule yucca. Les saveurs sucrées et salées sont souvent mélangées et les diverses recettes locales sont surtout d'influence espagnole :
- Le sancocho est un plat typique ressemblant au pot au feu.
- Les arepas sont des galettes de maïs préparées sans ajout de sel, qui remplacent le pain.
- La semoule de maïs et poulet cuit dans une feuille de palmier appelée tomales est très appréciée.
- Les Colombiens se régalent de bananes et patates frits, grillés ou cuisinés.
- La fricassée de poulet aux pommes de terre ajiaco est un plat délicieux qu'il faut goûter lors de votre séjour en Colombie.
- Les fruits sont consommés au quotidien en croquant directement dedans ou sous forme de jus de fruits frais.
- Les vins colombiens sont de qualité moyenne. Toutefois, vous pourrez déguster de succulents vins chiliens et argentins.
